Naukowcy z Uniwersytetu w Kopenhadze odkryli rewolucyjny sposób wytwarzania białka, wykorzystując cyjanobakterie jako „matkę zastępczą”. Dzięki wprowadzeniu obcych genów do sinic badacze osiągnęli sukces w produkcji białka o długich, włóknistych pasmach przypominających włókna mięsne. Oczywistym wyzwaniem współczesności jest zapewnienie zrównoważonego i zdrowego źródła białka, które jednocześnie będzie przyjazne dla środowiska. W ramach swoich badań naukowcy …
