Kaffa Roastery to jedna z czołowych palarni kawy w Helsinkach, która wprowadziła na rynek nową mieszankę kawy opracowaną przez sztuczną inteligencję. Mieszanka o nazwie „AI-conic” została stworzona w ramach badania mającego na celu zrozumienie, jak technologia może wspomóc tradycyjny proces palenia kawy.

Finlandia to kraj znany z silnej kultury kawowej i wysokiej konsumpcji kawy – 12 kilogramów na mieszkańca rocznie. Według International Coffee Roastery stała się areną dla innowacyjnego projektu. Mieszanka „AI-conic” to efekt współpracy między Kaffa Roastery a lokalną firmą konsultingową Elev, specjalizującą się w sztucznej inteligencji. Wykorzystując modele podobne do ChatGPT i Copilot, sztuczna inteligencja przeszukała opisy różnych rodzajów kawy oferowanych przez Kaffa Roastery, aby stworzyć mieszankę, która spełni oczekiwania entuzjastów kawy, przekraczając tradycyjne kombinacje smaków.

Svante Hampf, założyciel i dyrektor zarządzający Kaffa Roastery, wyjaśnił, że sztuczna inteligencja otrzymała opisy smaków różnych rodzajów ziaren kawy i miała za zadanie stworzyć nową, ekscytującą mieszankę. Zaskakująco AI zdecydowała się na połączenie czterech różnych rodzajów ziaren, zamiast typowych dwóch lub trzech.

Po przeprowadzeniu próbnych wypaleń i ślepych testów, eksperci od kawy z Kaffa potwierdzili, że mieszanka „AI-conic” była idealna i nie wymagała modyfikacji. Etykieta opakowania kawy oraz szczegółowy opis smaku, który AI również stworzyła, opisują mieszankę jako dobrze zbilansowaną kombinację słodyczy i dojrzałych owoców.

Antti Merilehto, rzecznik Elev, podkreślił, że „AI-conic” to konkretne dowody na to, jak sztuczna inteligencja może wnieść nowe perspektywy doświadczonym profesjonalistom w branży kawowej, oferując jednocześnie miłośnikom kawy nowe doznania smakowe.

Kaffa Roastery ma nadzieję, że innowacyjny projekt przyczyni się do rozpoczęcia dialogu na temat przyszłości kawowej w Finlandii, kraju łączącym silną kulturę kawową z pasją do technologii i rozwijającą się sceną start-upów.

– Ta próba była pierwszym krokiem w zobaczeniu, jak sztuczna inteligencja może nam pomóc w przyszłości – powiedział Hampf, dodając, że projekt sprawnie połączył umiejętności rzemieślnicze palarni z danymi dostarczonymi przez sztuczną inteligencję.

– Jesteśmy pod szczególnym wrażeniem stworzonych przez nią opisów smaku kawy – dodał.

Fot: Flickr / aut. Vivian Evans